分店數目
2
加盟費
$170,000
加盟年期
3
總成本
約$320,000

Romanova Bakery | 香港區特許經營加盟計劃

品牌背景

東歐蛋糕的Romanova Bakery由網店起家，轉戰實體店，分別在尖沙咀及元朗插旗開期間限定店，更創下日賣1,000件蛋糕的佳績！小店由三位年輕女生開設，其中一位是俄羅斯人，她希望將傳統的蜂蜜蛋糕、東歐風味拿破崙介紹給香港人。

俄羅斯女生主理 Romanova Bakery東歐蛋糕店，由三位女生包括俄羅斯人Elena、港俄混血兒Nastya及香港人Jessica主理。Elena本身愛做俄羅斯蛋糕，並希望將從小吃大的傳統東歐蛋糕風味帶到香港，機緣之下認識了Nastya及Jessica，3位女生溝通夾雜著英文、俄文、廣東話之下合作，Elena負責餅房事務，Nastya及Jessica負責營運及宣傳工作。成功由網店起家，至今已有尖沙咀Pop Up Store、元朗合作店。

產品介紹

日賣1,000件！蜂蜜蛋糕＋東歐式拿破崙

說到傳統東歐蛋糕，最經典必為蜂蜜蛋糕（Honey Cake），由5-6層蜂蜜餅底製作，蜂蜜餅底起初焗起來的時候，驟眼望既不似餅乾，又不似蛋糕，像一塊消化餅，質感卻十分酥軟，Elena指，她最喜歡直接當餅乾來吃！蜂蜜蛋糕製作亦花工夫，需在每塊蜂蜜餅底之間，加入濃厚蜂蜜忌廉，最後在表面灑上餅乾碎。蜂蜜蛋糕賣相有點像木糠布甸，但吃落酥軟，入口即溶，配搭、味道在其他蛋糕中找不到！

其次，店子最受歡迎的是2款東歐式拿破崙蛋糕，第一款是東歐傳統軟身拿破崙（Soft Napoeon Cake），以吉士醬製作，入口沒有我們認知的鬆脆乾爽的感覺，反而是在千層脆皮間，同時做到濕潤的口感；第二款是香港人熟悉的拿破崙（Caramel Cake），由無糖酥皮配拖肥忌廉，脆身酥皮及焦糖的完美配搭﹐讓人忍不住一吃再吃！